Para que los huevos duros salgan perfectamente redondos, aunque se rompa ligeramente la cáscara, debemos poner un chorrito de vinagre en el agua de cocción. …
Más allá de ensaladas de toda índole, las cremas balsámicas y las vinagretas tienen numerosas aplicaciones en nuestra cocina que solemos pasar por alto. ¿H…
Hojiblanca, arbequina, picual… No utilizaremos el mismo tipo de aceite si vamos a cocinar un gazpacho o una ensalada, preparar unas verduras hervidas o meter un…
Rosa, verde, blanca o negra. La pimienta es un ingrediente básico en la cocina que aromatiza y da color y sabor a nuestros platos.
La negra es la más fuerte e…
La pasta es uno de esos alimentos maravillosos que empiezan a comerse incluso antes de llegar a la mesa. Mientras está en la olla y se va haciendo la salsa, mi…
Para aquellas carnes que quedan secas o duras en la plancha, lo ideal es marinarlas durante unas horas. Ponemos la carne en una bandeja, la salpimentamos, la cu…
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