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Bizcocho de crema de limón con frutos rojos… en 10 minutos

10 min

Tiempo

10 personas

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easy sponge cake with lemon cream

Ingredientes

Para la base:

  • Crema de limón
  • Un puñado de bayas

Para la crema de limón:

  • 2 limones
  • 1/5 vaso de bebida de almendra Borges
  • 2 huevos
  • 10g de mantequilla
  • 100 g de azúcar de abedul

Bebida de almendras

Paso a paso

  1. Paso 1

    En un bol, mezclar el azúcar de abedul con la ralladura de limón y añadir la mantequilla.

  2. Paso 2

    Calentar al baño María, a fuego suave, y remover sin cesar con unas varillas hasta que se funda la mantequilla.

  3. Paso 3

    Batir bien los huevos, mezclar con el zumo de limón e incorporar a la mezcla de mantequilla y azúcar.

  4. Paso 4

    Calentar durante 10-12 minutos al baño María revolviendo de vez en cuando hasta conseguir una textura cremosa similar a la de unas natillas.

  5. Paso 5

    Dejar enfriar en la nevera durante un par de horas. 

Una vez enfriada la crema, cubrir el bizcocho y decorar con unas bayas.

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