En un cazo hervimos la leche, el agua, la mantequilla, y el anís y el azúcar. Añadimos la harina de una sola vez y removemos durante unos minutos. Retiramos el cazo del fuego y echamos los huevos uno a uno, sin dejar de remover —esperaremos a que cada huevo se haya absorbido antes de echar el siguiente. Luego introducimos la masa en una manga pastelera y vamos disponiendo pequeñas porciones en una cuchara engrasada con aceite. Dejamos caer estas en una sartén con abundante aceite caliente y las retiramos del fuego. Rebozamos los buñuelos en azúcar enseguida. Esperamos a que se enfríen y,… ¡a comer!
Recetas
Buñuelos de viento
Ingredientes
- 125g de leche
- 125g de agua
- 100g de mantequilla
- 150g de harina
- 3 huevos
- 1 cucharada de azúcar
- Un pellizco de sal
- Un chorro de anís
- Azúcar para rebozar
- Aceite de oliva Borges
Paso a paso
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Paso 1