Pondremos las almejas, mejillones y la pasta dentro del aceite, y los ajos dorados los echaremos por encima.
Recetas
ESPAGUETIS CON FRUTOS DEL MAR
Ingredientes
- 500gr de Spaguetti Borges
- 400 gr almejas
- 400 gr de mejillones
- Aceite de Oliva Arbequina Borges
- Ajos
- Sal
- Pimienta
Paso a paso
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Paso 1
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Paso 2
Ponemos a hervir agua con sal, cuando esté hirviendo añadiremos las almejas hasta que se abran y las retiraremos. Repetiremos la operación con los mejillones.
Pondremos aceite en una paella honda, doraremos los ajos y los retiraremos.
Pondremos la pasta a hervir (tiempo de cocción indicado en la bolsa) -
Pondremos perejil muy fino i aceite Borges de arbequina crudo. La cualidad de esta variedad de aceite es excepcional, por sus propiedades organolépticas y por su bajo grado de acidez. Por eso es un aceite que utilizaremos en crudo, para freír y para guisar. La utilización de almejas i mejillones aportan un toque de mar muy mediterráneo.
Chef: Josep Maria Luque · 8cadires.com