Español
English
Calzone rellena de verduras y queso
Ingredientes
Para la masa:
500 g de harina
200 ml de agua
100 ml de aceite de oliva Borges
25 g de levadura fresca
15 g de sal (tres pellizcos)
Un huevo para pintarla
Para el relleno:
2 zanahorias
200 g judía verde
100 g de brócoli
200 g de queso rallado
200 g de salsa de tomate
Orégano
Sal y aceite Borges
4 PERSONAS
40 MIN
MEDIANA
Paso a paso
Empezamos con el relleno. Cortamos las verduras en juliana, o lo más pequeñas que podamos. Las salteamos en una sartén con un chorrito de aceite, a fuego medio, unos tres minutos o hasta que tomen color. Salpimentamos y reservamos.En un recipiente mezclamos la salsa de tomate, las verduras, el orégano y el queso rallado. Reservamos.
A continuación, preparamos la masa. Disolvemos la levadura en el agua y le añadimos el aceite. Ponemos la harina en un recipiente grande junto con la sal y luego vertemos la mezcla de levadura, agua y aceite. Amasamos hasta conseguir una masa lisa que no se pegue a los dedos.
Cortamos la masa en cuatro trozos y estiramos cada uno para darle forma de redonda. En un lado de cada redonda, pero sin llegar a los bordes, disponemos una buena cantidad de relleno. Cerramos la redonda sobre sí misma, como si fuese una empanadilla o un sobre, y doblamos el contorno para que el relleno no se escape. Pintamos con huevo batido y horneamos unos 20 minutos a 180 ºC.
Consejos de nutricion
- El relleno ofrece infinitas posibilidades, por lo que el calzone resulta ideal para aprovechar los restos de nevera. ¿Que te queda un poco de pollo asado? Córtalo pequeñito y úsalo para el relleno. Huevos duros, restos de una lata de atún, un poco de verdura del wok… ¡Todo combina!- Considera el calzone un plato único, pues es muy saciante, sabroso y completo. Además, el que proponemos se adecúa totalmente a la dieta mediterránea: hidratos de carbono + una importante cantidad de verduras + lácteos.
- La gracia del calzone es que el relleno queda protegido por la masa y se reseca menos, por lo que el resultado es más tierno y jugoso.
RECETAS RELACIONADAS 
