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FINANCIERS
Ingrédients
* 100 g de farine et d’amandes en poudre Borges
* 215 g de sucre
* 120 g de blancs d’œufs
* 100 g de beurre à 26°
* Mélange de fruits secs Cocktail suprême Borges
Glaçage
* 100 g d’eau
* 500 g de sucre glace
4 personnes
30min
Moyenne
Pas à pas
Tamisez les amandes en poudre, la farine et le sucre. Mélangez le tout avec les blancs. Incorporez le beurre à 26°. Facultativement, vous pouvez ajouter 50 g de jus de fruit.Glaçage :
Mélangez l’eau et le sucre, puis glacez les financiers.
Faites-les cuire pendant 5 minutes à 200°.
Conseils de nutrition
Décorez de fruits secs avant le glaçage. Les personnes qui consomment souvent des fruits secs réduisent considérablement leur risque de développer une maladie cardiovasculaire.
Chef cuisinier : Josep Maria Luque · 8cadires.com
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