Blog

Cebolla caramelizada con vinagre balsámico de Módena

8 junio 2017

BORGES - caramelized onion with modena balsamic vinegar

La cebolla caramelizada sienta bien a casi cualquier plato, y una buena manera de prepararla es utilizando vinagre de Módena.

Para ello, solo tendremos que cortar la cebolla bien fina, en juliana, y freírla a fuego medio con aceite de oliva virgen extra. Una vez empiece a dorarse añadimos un par de cucharadas de azúcar de caña (para una cebolla de unos 500 gramos) y cocinamos a fuego lento hasta que el azúcar se funda del todo con la cebolla. A continuación, añadimos unos 75 ml de vinagre de Módena y dejamos que la mezcla se vaya reduciendo lentamente.

¡Ya tendremos el complemento ideal para cualquier plato!

Entradas relacionadas

Blog
Ensalada de endivias rellenas con un poco de vinagre balsámico Borges

Vinagre balsámico, un ingrediente esencial

Blog
Tostada con aguacate y aceite de oliva

Consejo para un año saludable

Es necesario iniciar la sesión

o con tu dirección de correo electrónico

There has ben an error please try again later