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Crema catalana… ¡sin lactosa!
Ingredientes
* 500 ml de bebida vegetal Borges Natura (sabor a elegir)
* 1 limón
* 1 rama de canela
* 100 g de azúcar
* 20 g de maicena
* 4 yemas de huevo
4 PERSONAS
50 MIN
MEDIANA
Paso a paso
Pon la bebida vegetal en un cazo junto con la cáscara del limón y la rama de canela y cuécela a fuego medio hasta que rompa a hervir. Mientras, separa las yemas de huevo y mézclalas en un cuenco con el azúcar y la maicena. Remueve hasta que no queden grumos.Cuando la bebida vegetal haya hervido unos minutos, cuélala para retirar la piel del limón y la canela, vierte en ella las yemas con azúcar y maicena y caliéntalo todo a fuego lento, removiendo, durante unos minutos. A medida que se caliente, se irá espesando. Cuando empiece a hervir, déjalo 1 minuto más.
Reparte la crema catalana en cuencos y déjala enfriar. Antes de servir, espolvorea un poco de azúcar por encima y quémalo con un soplete.
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