Cocemos la pasta en abundante agua con un diente de ajo, laurel y sal. La escurrimos bien y le añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra para que quede bien suelta.
Mientras, picamos la cebolla y el pimiento rojo y los rehogamos a fuego lento en aceite de oliva virgen extra. Añadimos un chorrito de brandi, un poco de agua y dejamos que reduzca.
A continuación, incorporamos los langostinos, pelados y sin tripa, y removemos bien hasta que estén casi a punto. Entonces añadimos la nata líquida y el curri, y seguimos removiéndolo para que liguen y todos los sabores queden integrados.
Servimos los espaguetis, los cubrimos con la salsa y espolvoreamos por encima un poco de perejil fresco picado.